News, astuces et revues de presse
Volaille Européenne – Campagne de promotion
L’objectif principal de ce programme de promotion est de sensibiliser les consommateurs et les professionnels européens à la durabilité (environnementale, sociale et économique) du secteur avicole européen et à la grande qualité de ses produits.
Réouverture des terrasses: osez l’escalope !
Pour vos tapas, pensez à l’escalope de foie gras.
Facile à préparer et tellement gourmande.
Oie ou Canard selon vos envies.
Disponible en calibre 20/40g, 40/60g et 60/80g.
Zoom sur le gésier
Riches en protéines et faibles en gras, les gésiers sont également une bonne source de minéraux (fer, zinc, sélénium) et de vitamines (B et C).
Confits, ils sont un excellent ingrédient pour vos salades périgourdines. Ils peuvent aussi être frits, sautés, grillés au four, ajoutés à vos brochettes ou incorporés dans vos sauces.
Foie Gras Partners sponsor de l’équipe de handball de l’ESTACA
Les jeunes ingénieurs de l’ESTACA ont remporté le titre de Champions de France D2 Grandes Ecoles.
Bravo à eux !
Rungis fête ses 50 ans et bat un record du monde !
A l’occasion de ses 50 ans, le Marché de Rungis a battu le record
du monde de la plus grande tablée: plus de 2000 convives, une table de 401.022 mètres.
Nous y étions !
Retour en images sur le banquet du siècle:
André Daguin ou la formidable histoire du magret de canard
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Cocktail au foie gras : élaborez votre propre cocktail !
Foie Gras Partners, sponsor d’un voilier martiniquais participant à la Transquadra 2012
L’actu de la course sur https://www.transquadra.com/
Foie Gras Partners, dans un reportage du 12:45 de M6 le 14 décembre 2011
Deux-tiers des foies gras viennent de Hongrie
En France, ce phénomène est considéré comme un véritable affront par les éleveurs locaux, qui réclament une IGP (indication géographique protégée). Une fausse bonne idée?
Pourquoi les producteurs français militent pour une indication géographique protégée du foie gras?
Deux-tiers des foies gras d’oie consommés en France viennent de Hongrie, un affront pour les éleveurs du Sud-Ouest qui réclament la création d’une Indication géographique protégée (IGP) pour garantir l’origine et la spécificité de leurs produits et relancer une filière ayant décliné au profit du canard. L’oie, le plus noble des foies gras, ne représente que 5% du marché du foie gras en France. Les éleveurs qui sont restés fidèles à l’oie s’étonnent qu’on puisse commercialiser des foies d’oie hongrois cuisinés en France sous l’étiquette «transformé dans le Gers» ou «fabriqué dans le Périgord»…
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Article de l’Express du 29 novembre 2011
Campagne de presse – Décembre 2011
Thème : La qualité du foie gras d’oie de Hongrie
– AFP
– France 2
– TF1
– Presse japonaise