Par Blandine Philippon
FORMAT LONG. C’est le Gascon pur jus André Daguin qui a inventé le magret, en 1960.
Une révolution dans l’assiette, mais aussi pour toute une profession. Sans Daguin,
la face du monde avicole en eût été changée.
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Réalisation / Textes: Blandine Philippon
Photos: Blandine Philippon et Archives “Sud Ouest”
Editing: SudOuest.fr