Foie gras – Oca & Pato

Foie gras de pato

El foie gras de pato seduce por su sabor tan apreciado.

Calidad : extra fabricación, extra restauración, tout venant.

Embalaje : al vacío.

Foie gras de oca

El gusto del foie gras de oca es delicado, refinado y su sabor dulce.

Calidad : extra fabricación, extra restauración.

Embalaje : papel, al vacío.

Foie gras desvenado (Oca & Pato)

El foie gras desvenado es clasificado al matadero para seleccionar les productos extra fabricación (textura suave) adecuados para la cocción elegida (Entero, Mi-cuit, Conserva).

Embalaje : al vacío, IQFx1, IQFx4.

Foie gras de pato desvenado en placa

Foie gras extra fabricación sólo.

Listo para usarlo en la fabricación de sus terrinas de foie gras entero mi-cuit.

Sólo necesita sazonar y cocer.

Embalaje : 500g o 4kg.

Trozos de foie gras de pato

Los trozos viniendo de lóbulos clasificados se utilizan para hacer blocs.

Embalaje : IQF o al vacío en gran bolsa.

Escalopes de foie gras (Oca & Pato)

Los escalopes vienen de foie gras extra clasificados.

Calibre 20/40g o 40/60g por el pato y 20/40g, 40/60g y 60/80g por la oca.

Embalaje : sobre de aluminio con precinto.

Cubitos de foie gras de pato (Oca & Pato)

Cubitos de foie gras de 1 cm x 1 cm.

Utilizados para enriquecer sus ensaladas mixtas.

Embalaje : bolsa de 500g or 1kg.